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<!DOCTYPE html>

<title>Martin Candrian</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Martin Candrian</h1>

</header>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr">Martin Mathias Candrian (* <a href="11._Juli" title="11. Juli">11. Juli</a> <a href="1945" title="1945">1945</a> in <a href="Vitznau" title="Vitznau">Vitznau</a>;<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a> <a href="B%C3%BCrgerort" title="Bürgerort">heimatberechtigt</a> in <a href="Sagogn" title="Sagogn">Sagogn</a>) ist ein <a href="Schweizer" title="Schweizer">Schweizer</a> <a href="Manager_(Wirtschaft)" title="Manager (Wirtschaft)">Manager</a> und <a href="Hotel" title="Hotel">Hotelier</a>.<a href="#cite_note-:0-2">[2]</a> Er übernahm 1979 die Leitung des <a href="Bahnhofsrestaurant" title="Bahnhofsrestaurant">Bahnhofsbuffets</a> Zürich, gründete zwanzig Jahre später die <a href="Candrian_Catering" title="Candrian Catering">Candrian Catering AG</a> und baute sie zu einer der grössten Gastronomiegruppen der Schweiz aus.<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a><a href="#cite_note-4">[4]</a> Heute amtiert er als <a href="Verwaltungsrat_(Schweiz)" title="Verwaltungsrat (Schweiz)">Verwaltungsratspräsident</a> der Candrian Catering.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Leben">Leben</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Herkunft_und_Ausbildung">Herkunft und Ausbildung</h3></div>

Martin Candrian wurde im Juli 1945 in einem Parkhotel in Vitznau als Sohn von Rudolf Candrian und Lili Candrian geboren.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a> Candrian stammt aus einer traditionellen Gastro-Familie:<a href="#cite_note-:2-6">[6]</a> Seine Eltern waren Gastronomen und führten das Hotel, in dem Martin geboren wurde, und später ein Restaurant im <a href="Z%C3%BCrich_Hauptbahnhof" title="Zürich Hauptbahnhof">Zürcher Hauptbahnhof</a>.<a href="#cite_note-:2-6">[6]</a>

Candrian studierte an der <a href="%C3%89cole_h%C3%B4teli%C3%A8re_de_Lausanne" title="École hôtelière de Lausanne">Hotelfachschule Lausanne</a> und erlernte danach in verschiedenen Hotels auf der ganzen Welt den Beruf des Hoteliers.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Arbeitsleben">Arbeitsleben</h3></div>

Als 30-Jähriger trat Martin Candrian im Jahr 1975 in den Gastrobetrieb seines Vaters ein und übernahm vier Jahre später, im Jahr 1979, die Leitung der mittlerweile zehn <a href="Bahnhofsrestaurant" title="Bahnhofsrestaurant">Bahnhofsrestaurants</a> im <a href="Z%C3%BCrich_Hauptbahnhof" title="Zürich Hauptbahnhof">Hauptbahnhof Zürich</a> in dritter Generation.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a> Im Jahr 1981 wurde Candrian in den Verwaltungsrat es <a href="Grand_Hotel" title="Grand Hotel">Luxushotels</a> <a href="Suvretta_House" title="Suvretta House">Suvretta House</a> in <a href="St._Moritz" title="St. Moritz">St. Moritz</a> gewählt, das sein Urgrossvater gegründet hatte.<a href="#cite_note-:4-7">[7]</a> Seit 1993 ist er Präsident des Verwaltungsrats des Suvretta House.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

Martin Candrian expandierte seine Geschäfte kontinuierlich.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a> In der Mitte des Jahres 1999 ordnete er sein Imperium neu, gründete die <a href="Candrian_Catering" title="Candrian Catering">Candrian Catering AG</a> und fasste darin die verschiedenen Einzelfirmen zusammen, die zuvor schon ihm gehört hatten.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a><a href="#cite_note-:5-5">[5]</a><a href="#cite_note-:6-8">[8]</a> Ins Unternehmen eingebracht wurden die bisherigen Einzelunternehmen Restaurants Bahnhofbuffet <a href="Z%C3%BCrich_Hauptbahnhof" title="Zürich Hauptbahnhof">Zürich HB</a>, Bahnhofbuffet <a href="Bahnhof_Z%C3%BCrich_Enge" title="Bahnhof Zürich Enge">Zürich Enge</a>, Restaurant Rapido und Gasthof zum Hirschen am See in <a href="Meilen" title="Meilen">Meilen</a> sowie die Anteile an der <a href="Suvretta_House" title="Suvretta House">Aktiengesellschaft Suvretta-Haus</a>.<a href="#cite_note-:6-8">[8]</a> Fortan war Candrian <a href="Chief_Executive_Officer" title="Chief Executive Officer">CEO</a> und <a href="Verwaltungsrat_(Schweiz)" title="Verwaltungsrat (Schweiz)">Verwaltungsratspräsident</a> der neu gegründeten Unternehmung.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

Im Mai 2000 gründete Martin Candrian als Schweizer <a href="Franchising" title="Franchising">Franchisenehmer</a> der <a href="Deutschland" title="Deutschland">deutschen</a> Restaurantkette <a href="Nordsee_(Restaurantkette)" title="Nordsee (Restaurantkette)">Nordsee</a> die Tochtergesellschaft Candrian Seafood AG und eröffnete im Oktober 2000 eine Filiale im Hauptbahnhof Zürich und im Dezember 2000 eine kleinere Filiale in <a href="Winterthur" title="Winterthur">Winterthur</a>.<a href="#cite_note-:6-8">[8]</a> Im November 2001 kam im Hauptbahnhof Zürich eine zweite Filiale hinzu.<a href="#cite_note-:6-8">[8]</a> Ende des Jahres 2009 wurde die Candrian Seafood AG mit der Muttergesellschaft fusioniert und aufgelöst.<a href="#cite_note-:6-8">[8]</a>

Im Jahr 2008 begann Martin Candrian mit der Expansion nach Basel, indem er dort ein Restaurant übernahm.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a> Im Jahr 2010 kamen die Gastrobetriebe am <a href="Bahnhof_Basel_SBB" title="Bahnhof Basel SBB">Basler Hauptbahnhof</a> hinzu.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a> Im Folgejahr wurde auch ein Traditionslokal am <a href="Barf%C3%BCsserplatz" title="Barfüsserplatz">Barfüsserplatz</a> in Basel ein Teil der Candrian Catering AG.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a> Bis zum Jahr 2012 gehörten in Basel bereits sieben Restaurants zur Gruppe.<a href="#cite_note-:3-1">[1]</a>

Am 1. Juli 2011, nach 32 Jahren als Geschäftsführer, gab Martin Candrian die operative Leitung des Unternehmens ab.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a> Seither konzentrierte er sich auf das Amt des Verwaltungsratspräsidenten.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a> Heute gehört das Unternehmen zu den grössten Gastronomiegruppen der Schweiz.<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a> Die Gruppe besteht aus 40 Betrieben und beschäftigt 1000 Mitarbeitende.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

Neben dem Engagement für seine eigenen Unternehmungen war Martin Candrian als Verwaltungsrat der <a href="Credit_Suisse" title="Credit Suisse">Credit Suisse</a>, des <a href="The_Dolder_Grand" title="The Dolder Grand">Hotels Dolder Zürich</a> und der Engadin St. Moritz Mountains tätig.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a> Seit 2004 ist er Verwaltungsrat der <a href="Flughafen_Z%C3%BCrich_AG" title="Flughafen Zürich AG">Flughafen Zürich AG</a>.<a href="#cite_note-:5-5">[5]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Familie">Familie</h2></div>

Martin Candrian ist verheiratet, Vater von zwei Töchtern und zwei Söhnen.<a href="#cite_note-:4-7">[7]</a> Er lebt in <a href="Zollikon" title="Zollikon">Zollikon ZH</a>.<a href="#cite_note-:0-2">[2]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-:3-1">↑ <a href="#cite_ref-:3_1-0">a</a> <a href="#cite_ref-:3_1-1">b</a> <a href="#cite_ref-:3_1-2">c</a> <a href="#cite_ref-:3_1-3">d</a> <a href="#cite_ref-:3_1-4">e</a> <a href="#cite_ref-:3_1-5">f</a> <a href="#cite_ref-:3_1-6">g</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.woz.ch/-3454">Der Candrian-Bon-Clan: Die Dynastie vom Hauptbahnhof.</a> 27. November 2012, abgerufen am 8. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=Der+Candrian-Bon-Clan%3A+Die+Dynastie+vom+Hauptbahnhof&rft.description=Der+Candrian-Bon-Clan%3A+Die+Dynastie+vom+Hauptbahnhof&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.woz.ch%2F-3454&rft.date=2012-11-27&rft.language=de">

</li>

<li id="cite_note-:0-2">↑ <a href="#cite_ref-:0_2-0">a</a> <a href="#cite_ref-:0_2-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.moneyhouse.ch/de/person/candrian-martin-mathias-52630953501">Martin Mathias Candrian.</a> Abgerufen am 8. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=Martin+Mathias+Candrian&rft.description=Martin+Mathias+Candrian&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.moneyhouse.ch%2Fde%2Fperson%2Fcandrian-martin-mathias-52630953501&rft.date=&rft.language=de">

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<li id="cite_note-:1-3">↑ <a href="#cite_ref-:1_3-0">a</a> <a href="#cite_ref-:1_3-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bilanz.ch/gespraech/martin-candrian-es-muss-sein">Martin Candrian: «Es muss sein».</a> Abgerufen am 8. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=Martin+Candrian%3A+%C2%ABEs+muss+sein%C2%BB&rft.description=Martin+Candrian%3A+%C2%ABEs+muss+sein%C2%BB&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bilanz.ch%2Fgespraech%2Fmartin-candrian-es-muss-sein&rft.language=de">

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<li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.stellenspiegel.ch/media/upload/dok/Candrian.pdf">CANDRIAN CATERING AG.</a> Abgerufen am 9. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=CANDRIAN+CATERING+AG&rft.description=CANDRIAN+CATERING+AG&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.stellenspiegel.ch%2Fmedia%2Fupload%2Fdok%2FCandrian.pdf&rft.date=&rft.language=de">

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<li id="cite_note-:5-5">↑ <a href="#cite_ref-:5_5-0">a</a> <a href="#cite_ref-:5_5-1">b</a> <a href="#cite_ref-:5_5-2">c</a> <a href="#cite_ref-:5_5-3">d</a> <a href="#cite_ref-:5_5-4">e</a> <a href="#cite_ref-:5_5-5">f</a> <a href="#cite_ref-:5_5-6">g</a> <a href="#cite_ref-:5_5-7">h</a> <a href="#cite_ref-:5_5-8">i</a> <a href="#cite_ref-:5_5-9">j</a> <a href="#cite_ref-:5_5-10">k</a> <a href="#cite_ref-:5_5-11">l</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gr.ch/DE/Medien/Mitteilungen/MMStaka/Dokumente%202014/Kurzportraits%20Mitglieder%20Tourismusrat%20Graubünden.pdf">Kurzportrait.</a> Abgerufen am 8. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=Kurzportrait&rft.description=Kurzportrait&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gr.ch%2FDE%2FMedien%2FMitteilungen%2FMMStaka%2FDokumente%25202014%2FKurzportraits%2520Mitglieder%2520Tourismusrat%2520Graub%C3%BCnden.pdf&rft.date=&rft.language=de">

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<li id="cite_note-:2-6">↑ <a href="#cite_ref-:2_6-0">a</a> <a href="#cite_ref-:2_6-1">b</a> Martin Candrian hat seine Wurzeln nie vergessen. Ehemals im <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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<li id="cite_note-:4-7">↑ <a href="#cite_ref-:4_7-0">a</a> <a href="#cite_ref-:4_7-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://suvrettahouse.ch/wp-content/uploads/2016/10/suvretta-house-familiengeschichte-bon-candrian.pdf">SUVRETTA HOUSE ST. MORITZ: FAMILIENGESCHICHTE DES HOTELGRÜNDERS ANTON BON.</a> Abgerufen am 9. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=SUVRETTA+HOUSE+ST.+MORITZ%3A+FAMILIENGESCHICHTE+DES+HOTELGR%C3%9CNDERS+ANTON+BON&rft.description=SUVRETTA+HOUSE+ST.+MORITZ%3A+FAMILIENGESCHICHTE+DES+HOTELGR%C3%9CNDERS+ANTON+BON&rft.identifier=https%3A%2F%2Fsuvrettahouse.ch%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2Fsuvretta-house-familiengeschichte-bon-candrian.pdf&rft.date=&rft.language=de">

</li>

<li id="cite_note-:6-8">↑ <a href="#cite_ref-:6_8-0">a</a> <a href="#cite_ref-:6_8-1">b</a> <a href="#cite_ref-:6_8-2">c</a> <a href="#cite_ref-:6_8-3">d</a> <a href="#cite_ref-:6_8-4">e</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.markenlandschaft.ch/markenlexikon/candrian-catering">Candrian Catering | Schweizer Markenlandschaft.</a> Abgerufen am 9. September 2019.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMartin+Candrian&rft.title=Candrian+Catering+%7C+Schweizer+Markenlandschaft&rft.description=Candrian+Catering+%7C+Schweizer+Markenlandschaft&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.markenlandschaft.ch%2Fmarkenlexikon%2Fcandrian-catering">

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